Cateringbufféer

Fisk- & Skaldjursbuffé

1/2 Amerikank hummer
King crab
Färska räkor
Vinkokta blåmusslor
Kalixlöjrom med rödlök och gräddfil
Gravad lax med hovmästarsås
Fisk- och skaldjurspaté med örtagårdssås
Skagenröra
Rhode Island och majonnäs
Smör och bröd

Mini chokladmousse

495:- per person

Klassisk Melandersbuffé

Västerbottenpaj med forellrom, rödlök och gräddfil
Marinerad scampi
Fisk- och skaldjurspaté med örtagårdssås
Skagenröra
Kallrökt laxrulle fylld med crémeost
Najadrökt lax
Lenas potatissallad
Blandsallad med vinegrette
Smör och bröd

365:- per person

Melanders  Vårligabuffé

Gubbröra på kavring
Inkokt lax i kuber med dillmajonnäs och pressgurka
Färskrökt lax med kokt sparris och balsamicocréme
Lime- och ingefärsmarinerad kycklingfilé

Potatissallad med primörer
Gruyereost
Smör och bröd

Citrontarte med färska jordgubbar

355:- per person

Husaröbuffé

Avokadohalva med skagenröra
Apelsinmarinerad gravad lax med sesamfrön
Breasola med hyvlad parmesan och rostade pinjenötter
Rödbetor, sockerärtor, chèvre och balsamicovinegrette
Sallad med ruccola, päron, grönmögelost och valnötter
Rostbiff Panzanella

365:- per person

Melanders Asiatiska buffé

Sesammarinerad tonfisk
Chilimarinerad laxrygg
Glasnudelsallad med marinerad squid
Kycklingspett
Lätthalstrad pilgrimsmussla
Sjögrässallad
Tångsallad med smak av sesamfrön
Wasabimajonnäs
Söt Soyadressing

315:- per person

Komponera eller komplettera en buffé
Välj sort och antal av urvalet nedan:

Rostbiff i tunnbröd med Picapicaröra.................................30:-Rensteksröra på kavring.....................................................35:-

Skagencanapeé med löjrom................................................40:-
Laxtartar med forellrom.....................................................40:-
Parmaknyte med valnötsfyllning........................................40:-
Scampispett med physalis och paprika...............................40:-
Laxrulle med löjromsmousse.............................................30:-
Nubbesallad på kavring......................................................30:- Laxcheesecake...................................................................30:- Getostcrème på crostini och färska fikon.............................25:-
Melanders egna kycklingspett.............................................30:- Skaldjursbruschetta............................................................40:-

Alla priser är inklusive 12% moms
Bufférna är förslag och kan kompletteras eller ändras efter önskemål, för beställning är 6 personer minumumantal

Utskriftsvänlig version>>