Cateringmenyer
Förätter
Melanders Laxtartar smaksatt med chili & lime serveras på kavring med löjromssås...................................................105:-
Klassikern, Skagenröra på kavring
topppad med Kalixlöjrom................................................130:-
Créme Ninon Serveras med kallrökt lax.............................90:-
Melanders lilla delikatesstallrik bestående av: Gravad lax,
Skagenröra, rensteksröra & färskröktlaxrulle fylld
med citrus och ingefära.....................................................135:-
Chilimarinerad halstrad Laxrygg med krämig valnöt-
& sellerisallad...................................................................110:-
Pilgrimsmusslor gremolata serveras på grönsaksbädd......130:-
Varmräter
Baconlindad Marulk med rödvinssås, champinjoner & smålök
serveras med potatis- och jordärtskockspuré...................255:-
Räk- & pilgrimsfärserad Sjötunga med Noilly-pratsås hyvlade
rotsaker & pommes duchesse...........................................335:-
Halstrad Rödingfilé med smörslungade
primörer & gräslökssås....................................................185:-
Parmesangratinerad Gös med kronärtskockshjärtan och
cocktailtomater serveras med
basilikasås och pommes duchesse....................................235:-
Renkalvfilé med stuvad savoykål, Calvadossås till det
en chevré- och potatiskaka...............................................245:-
Wallenbergare med klassiska tillbehör..............................170:-
Honungsglacerat Ankbröst med apelsinsås serveras med
smörslungad fänkål samt potatis- & palsternacksterrin.....210:-
Desserter
Husets tiramisu..................................................................65:-
Chokladterrin med vitchoklad- & hallonsås........................75:-
Färskskuren fruktsallad med nougat- & mandelgrädde.......75:-
Lakritspanacotta med hallontäcke......................................65:-
Chokladmousse med färska bär..........................................70:-
Citrontarte med färska jordgubbar......................................65:-
Alla priser är inklusive 12% moms
Bufférna är förslag och kan kompletteras eller ändras efter önskemål, för beställning är 6 personer minumumantal
Utskriftsvänligversion>>
